Essaie cette délicieuse recette de Kouign amann à la framboise

Le moment idéal pour se régaler avec une douceur fruitée

C’est le bon moment pour te faire plaisir avec une pâtisserie qui danse sur ta langue ! Les framboises pétillantes et le beurré du Kouign amann, c’est la recette parfaite pour illuminer ta journée. Quand le soleil brille et que l’été arrive, c’est le moment rêvé pour croquer dans cette merveille sucrée.

Les occasions ne manquent pas : un goûter entre amis, un brunch en terrasse ou juste une envie de douceur en solo. À chaque bouchée, tu te sens comme sur un petit nuage sucré, et qui ne veut pas d’un peu de magie dans sa vie ?

Et n’oublions pas la saison des framboises, qui fait de ce dessert un vrai bijou culinaire. Les fruits juteux sont en pleine forme et prêts à faire vibrer tes papilles.

Kouign amann à la framboise

Voyage en Bretagne avec ce délicieux Kouign amann à la framboise ! Croustillant, gourmand, et avec une petite touche fruitée que tu vas adorer !

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Temps de préparation 1 heure h

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h 50 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Bretonne

Portions 4

Calories 500 kcal

Equipment

• Fouet Pour mélanger la pâte avec entrain
• Moule à tarte Pour donner sa forme au kouign amann

Ingrédients

  

Pâte

• 280 g Farine Tamisée
• 200 g Beurre Demi-sel, pour plus de goût
• 125 ml Eau Très froide
• 20 g Levure de boulanger Pour faire lever la pâte
• 200 g Sucre

Garniture

• 200 g Confiture de framboise Pour la touche fruitée

Instructions

 

Préparation de la pâte

• Dans un saladier, mélange la farine et la levure de boulanger. Ajoute l'eau froide et pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Forme une boule avec la pâte et laisse-la reposer 1 heure à température ambiante.
• Étale la pâte en un grand rectangle, répartis le beurre coupé en morceaux sur toute la surface. Saupoudre de sucre.
• Pli la pâte en trois, tourne-la d'un quart de tour et étale-la à nouveau. Répète cette opération 3 fois.

Montage

• Préchauffe le four à 180°C. Beurre généreusement le moule à tarte.
• Étale la confiture de framboise sur la pâte. Roule la pâte sur elle-même pour former un long boudin. Découpe des tronçons de 3 cm de large. Dispose-les dans le moule.
• Enfourne pour 50 minutes. Le kouign amann doit être bien doré.

Notes

Laisse refroidir avant de déguster, la confiture de framboise peut être très chaude !

Keyword Croustillant, Fruité, Gourmand

Les petites merveilles pour accompagner ta douceur fruitée

Quand il s’agit de te régaler, tu peux faire parler ta créativité avec des accompagnements de folie. Pourquoi ne pas ajouter une boule de glace à la vanille qui va fondre délicieusement sur ta pâtisserie chaude ? Le choc des températures, c’est juste un pur bonheur. Une bonne chantilly maison peut aussi faire un super duo, avec sa texture légère qui contraste à merveille avec le croustillant du dessert.

Et pour les amateurs de sensations fruitées, un coulis de framboise bien acidulé pourrait faire danser tes papilles. Ça rajoute une petite touche de fraîcheur et de pep’s que tu vas adorer. Sans oublier quelques fruits frais pour la déco ! Ça met non seulement en appétit, mais c’est aussi beau à voir.

Tu peux t’amuser à marier ces saveurs pour un moment sucré inoubliable. N’hésite pas à servir ton chef-d’œuvre avec une boisson pétillante, ça donne un petit côté festif à l’ensemble.

Astuces pour les pros en herbe de la pâtisserie

Pour réussir à coup sûr cette merveille, il y a une petite astuce qui va te changer la vie.

La maîtrise de la température est la clé. Si tu es dans un endroit trop chaud, la pâte va s’affaisser et ta douceur n’aura pas cette belle allure. Prends bien soin de pétrir ta pâte avec amour et précision. Plus tu lui donnes de l’attention, meilleure sera la texture finale.

Les atouts de ton kouign amann aux framboises

Profite à fond des bienfaits de ce délice sucré qui fait danser tes papilles ! En plus de régaler ton palais, ce kouign amann aux framboises a plein d’atouts sous le coude. Que ce soit pour ton moral ou ta santé, voilà ce que tu peux en tirer :