Dôme chocolat et ananas
Un petit plaisir tropical avec ce dôme chocolat et ananas, une combinaison à la fois fraîche et gourmande !
Equipment
- Fouet Pour mélanger les ingrédients de la mousse au chocolat
- Mixeur Pour mixer l'ananas en purée
Ingrédients
Mousse au chocolat
- 200 g Chocolat noir De bonne qualité
- 200 ml Crème liquide Entière et bien froide
Garniture
- 1 pièce Ananas Mûr et bien juteux
Instructions
Préparation de la mousse au chocolat
- Fais fondre le chocolat au bain-marie. Fouette la crème en chantilly.
- Incorpore délicatement la chantilly au chocolat fondu.
Préparation de l'ananas
- Coupe l'ananas en petits morceaux et mixe-le pour obtenir une purée.
Montage
- Dans un dôme en silicone, verse une couche de mousse au chocolat, puis une couche de purée d'ananas. Termine par une couche de mousse au chocolat.
- Place au congélateur pour au moins 2 heures.
Notes
Sortir les dômes du congélateur 15 minutes avant de les déguster, pour qu'ils soient à la fois frais et fondants.