Entremet rose litchi et framboise
Une recette douce et colorée pour un dessert qui ravira les papilles !
Equipment
- Moule à entremet Pour donner sa forme à ton entremet
- Mixeur Pour obtenir une purée de framboises lisse
Ingrédients
Biscuit rose
- 200 g Biscuits roses de Reims Pour la base croustillante
- 80 g Beurre Pour lier les biscuits
Mousse litchi
- 500 g Litchis En conserve, égouttés
- 100 g Sucre Pour sucrer la mousse
- 4 feuilles Gélatine Pour donner de la tenue à la mousse
Coulis framboise
- 200 g Framboises Pour le coulis gourmand
- 50 g Sucre Pour sucrer le coulis
Instructions
Préparation du biscuit rose
- Émiette les biscuits et mélange-les avec le beurre fondu.
- Tasse le mélange au fond du moule et réserve au frais.
Préparation de la mousse litchi
- Mixe les litchis, fais-les chauffer avec le sucre.
- Ajoute la gélatine préalablement ramollie, laisse refroidir puis verse sur le biscuit.
Préparation du coulis framboise
- Mixe les framboises avec le sucre, filtre pour enlever les pépins.
- Verse le coulis sur la mousse de litchi, réserve au frais pendant 2h.
Notes
Tu peux décorer ton entremet avec quelques fruits frais ou des pétales de fleurs comestibles pour le rendre encore plus beau !