Cheesecake citron et kumquats confits
Un cheesecake frais et acidulé, avec une touche sucrée apportée par les kumquats confits. Un vrai délice !
Equipment
- Moule à cheesecake Pour donner la forme parfaite à ton cheesecake
- Fouet Pour bien mélanger tous les ingrédients
Ingrédients
Cheesecake
- 500 g Fromage frais Type Philadelphia
- 150 g Sucre Pour sucrer la préparation
- 3 unités Oeufs Pour lier la préparation
- 3 cuillères à soupe Jus de citron Pour le goût acidulé
Kumquats confits
- 250 g Kumquats Pour la touche sucrée
- 200 g Sucre Pour confire les kumquats
- 500 ml Eau Pour la préparation des kumquats confits
Instructions
Préparation du cheesecake
- Dans un saladier, mélange le fromage frais, le sucre, les oeufs et le jus de citron.
- Verse la préparation dans ton moule à cheesecake.
- Enfourne pour 2 heures à 150°C.
Préparation des kumquats confits
- Dans une casserole, porte à ébullition l'eau et le sucre.
- Ajoute les kumquats et laisse confire pendant 1 heure à feu doux.
- Laisse refroidir les kumquats dans le sirop.
Assemblage
- Une fois le cheesecake et les kumquats refroidis, dispose les kumquats sur le cheesecake.
- Réserve au frigo avant de servir.
Notes
Tu peux servir ce cheesecake avec un coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise !